ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ : ଆଜିକାଲି ସମୟର ଅଭାବ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ଲୋକପ୍ରିୟତା ବୃଦ୍ଧି ପାଉଥିବାରୁ ଲୋକମାନେ ସମୟ ବଞ୍ଚାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରାୟତଃ ରାତି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନାସ୍ତା ଛାଡି ଦିଅନ୍ତି, କିମ୍ବା ରାତ୍ରି ଭୋଜନକୁ ପୁନର୍ବାର ଗରମ କରି ପରଦିନ ଖାଆନ୍ତି। ଏହି ଅଭ୍ୟାସ ଯେତିକି ସାଧାରଣ, ଏହା ସେତିକି ବିପଦଜନକ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ। କିଛି ଖାଦ୍ୟ ପୁଣି ଗରମ କଲେ ସେମାନଙ୍କର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ହରାଇଥାଏ, ଯାହା ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇଥାଏ। କେତେକ ସମୟରେ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତା, ପାଚନ ସମସ୍ୟା କିମ୍ବା କର୍କଟ ରୋଗର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ରନ୍ଧା ଭାତକୁ ପୁନର୍ବାର ଗରମ କରିବା ଦ୍ଵାରା ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ନାମକ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆରୁ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ସକ୍ରିୟ ହୋଇପାରେ। ଏହି ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତକରଣ ଏବଂ କିଡନୀ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଚାଉଳକୁ ତୁରନ୍ତ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ପୁଣି ଥରେ ଗରମ କରିବା ପରେ ସେବନ କରନ୍ତୁ। ଅଣ୍ଡାରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ପୁନର୍ବାର ଗରମ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ଗଠନ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୋଇପାରେ। ଏହା ପାଚନ ସମସ୍ୟା ଏବଂ ଗ୍ୟାସ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ସିଝା କିମ୍ବା ଭଜା ଅଣ୍ଡାକୁ ତାଜା ଖାଆନ୍ତୁ; ସେଗୁଡ଼ିକୁ ପୁନର୍ବାର ଗରମ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।