ଭୁବନେଶ୍ୱର: ନିଜକୁ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଫିଟ୍ ରଖିବା ପାଇଁ, ଆମେ ଆମର ଖାଦ୍ୟର ବିଶେଷ ଯତ୍ନ ନେବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଯେତେବେଳେ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ କଥା ଆସେ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଶୁଖିଲା ଫଳ ଖାଇବାକୁ ମଧ୍ୟ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି। ଆଜି ଆମେ ଡ୍ରାଏ ଫ୍ରୁଟସ ବିଷୟରେ କଥା ହେଉଛୁ। ଆପଣଙ୍କୁ କହି ରଖୁଛୁ ଯେ ବାଦାମ ପ୍ରୋଟିନ, ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ ଇ, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ, ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି, ଓମେଗା-3 ପରି ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୁର। ତେଣୁ, ଏହାର ସେବନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ।
ବାଦାମକୁ ଅନେକ ପ୍ରକାରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ସେଥିପାଇଁ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ଘରେ ଅଣାଯାଏ। କିନ୍ତୁ କେତେବେଳେ ଏପରି ହୁଏ ଯେ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଆଣି ରଖନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱାଦ ଖରାପ ହେବାକୁ ଲାଗେ। ଆପଣ କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି କି ବାଦାମ ନଷ୍ଟ ହେବାକୁ କେତେ ସମୟ ଲାଗେ? ଯଦି ଆପଣ ବାଦାମକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସତେଜ ରହିପାରିବ। ଯଦି ଆପଣ ବାଦାମକୁ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ଏକ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ପାତ୍ରରେ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଦୁଇ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିପାରିବ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଯଦି ଆପଣ ବାଦାମକୁ ଅଧିକ ଦିନ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଭଜା କରିପାରିବେ, ଏକ ଏୟାରଟାଇଟ ପାତ୍ରରେ ପ୍ୟାକ୍ କରି ଫ୍ରିଜରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରିପାରିବେ। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ବାଦାମ ଆଣି ଖୋଲା ସ୍ଥାନରେ କିମ୍ବା ରୋଷେଇ ଘରେ ସମାନ ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତି, ତେବେ କିଛି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ବଦଳିବାକୁ ଲାଗିବ ଏବଂ ଏକ ଭିନ୍ନ ବାସ୍ନା ଆସିବାକୁ ଲାଗିବ। ଯଦି ବାଦାମ ଖାଇବା ପରେ ଆପଣ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଭିନ୍ନ ପାଆନ୍ତି କିମ୍ବା ଗନ୍ଧ ଭିନ୍ନ ପାଆନ୍ତି, ତେବେ ବୁଝିଯାଆନ୍ତୁ ଯେ ସେଗୁଡ଼ିକ ଖରାପ ହୋଇଯାଇଛି।
