ଭୁବନେଶ୍ୱର : ଧଣିଆ ଏବଂ ପୋଦିନା ପତ୍ର ଖାଦ୍ୟରେ ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । ଗ୍ରୀଷ୍ମଋତୁରେ, ଏହି ପତ୍ରରୁ ସତେଜ ଚଟନୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ ଏବଂ ଏହି ଚଟଣୀ ଖାଇବାକୁ ଭଲଲାଗେ, ଏହି ପତ୍ରଗୁଡିକ ଭାତ କିମ୍ବା ସାଲାଡରେ ସଜାଯାଇଥାଏ, ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ ଏବଂ ଏହି ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ପନିପରିବାର ସ୍ୱାଦ ବଢାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । କିନ୍ତୁ, ଯେତେବେଳେ ଏହି ପତ୍ରଗୁଡିକ ବଜାରରୁ ଆଣିବା ପରେ ପରଦିନ ଶୁଖିବା ବା ପଚିବା ଆରମ୍ଭ କରେ ସେତେବେଳେ ସମସ୍ୟା ଉପୁଜେ । ପ୍ରାୟତ ଧଣିଆ ଏବଂ ପୋଦିନା ପତ୍ର କଳା କିମ୍ବା ହଳଦିଆ ହେବା ଆରମ୍ଭ କରେ । ଏହି ପତଳା ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ପରେ ସିଧାସଳଖ ଡଷ୍ଟବିନକୁ ଫିଙ୍ଗି ଦିଆଯାଏ । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଯଦି ଆପଣ ଧଣିଆ ଏବଂ ପୋଦିନା ପତ୍ରକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ୟ୍ୟନ୍ତ ସତେଜ ରଖିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଏଠାରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିବା ପ୍ରତିକାରଗୁଡିକ ଚେଷ୍ଟା କରିପାରିବେ । ଏହି ଟିପ୍ସ ସହିତ, ଧଣିଆ ଏବଂ ପୋଦିନା ପତ୍ର ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ୟ୍ୟନ୍ତ ସତେଜ ରହିଥାଏ ।
ଜାଣନ୍ତୁ ଧଣିଆ ଏବଂ ପୋଦିନା ପତ୍ରକୁ କିପରି ସତେଜ ରଖିବେ :
ଯେତେବେଳେ ବି ଧଣିଆ ଏବଂ ପୋଦିନା ପତ୍ର ଘରକୁ ଅଣାଯାଏ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ରଖିବା ଜରୁରୀ । ଏହି ଗଚ୍ଛିତ ପତ୍ରଗୁଡିକ ତାଜା ରଖିବା ପାଇଁ, ପତ୍ରର ଚେରକୁ କାଟି ଅଲଗା କରନ୍ତୁ । ବର୍ତ୍ତମାନ ଏକ ପାତ୍ର ନେଇ ପାଣି ଏବଂ ଗୋଟିଏ ଚାମଚ ହଳଦୀ ପାଉଡର ମିଶାନ୍ତୁ । ଧଣିଆ ଏବଂ ପୋଦିନା ପତ୍ରକୁ ଏହି ପାଣିରେ ଅଧ ଘଣ୍ଟା ଭିଜାଇ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ପରେ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଏକ କାଗଜ ଟାୱେଲରେ ବିଛେଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଶୁଖାନ୍ତୁ । ଏହା ପରେ, ପାତ୍ରରେ ଏକ କାଗଜ ଟାୱେଲ ବିଛେଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହା ଉପରେ ଏହି ପତ୍ର ରଖନ୍ତୁ, ଏହା ଉପରେ ଆଉ ଏକ ଟାୱେଲ ବିଛେଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ ପୁଣି ରଖନ୍ତୁ । ଯଦି ଧଣିଆ ଏବଂ ପୋଦିନା ପତ୍ରକୁ ଏହି ଉପାୟରେ ପୃଥକ ଭାବରେ ରଖାଯାଏ, ତେବେ ସେମାନେ ୨ ରୁ ୩ ସପ୍ତାହ ପର୍ୟ୍ୟନ୍ତ ସତେଜ ରହିପାରିବେ ।
ଏହି ପତ୍ରକୁ ସତେଜ ରଖିବା ପାଇଁ ଅନ୍ୟ ଏକ ପଦ୍ଧତି ମଧ୍ୟ ଆପଣାଇ ପାରିବେ :
ଏଥିପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ଗ୍ଲାସ୍ ଦରକାର । ଏକ ଗ୍ଲାସ ନେଇ ପାଣିରେ ଭର୍ତ୍ତି କରନ୍ତୁ । ବର୍ତ୍ତମାନ ଧଣିଆ ଏବଂ ପୋଦିନା ପତ୍ର ନିଅ, ଏହାର ଚେର କାଟି ଏହି ପତ୍ରର ଡାଳକୁ ଏହି ଗ୍ଲାସରେ ବୁଡ଼ାଇ ଦିଅ । ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହି ଗ୍ଲାସକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ । ପତ୍ରକୁ ଖୋଲା ରଖିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ଏକ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ବ୍ୟାଗ୍ ସହିତ ଏକ ଜିପ୍ ଲକ୍ ବ୍ୟାଗ୍ ସହିତ ଘୋଡାଇ ରଖନ୍ତୁ । ଯଦି ଧଣିଆ ଏବଂ ପୋଦିନା ପତ୍ର ଏହି ଉପାୟରେ ଗଚ୍ଛିତ ହୁଏ, ତେବେ ସେଗୁଡିକ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ୟ୍ୟନ୍ତ ସତେଜ ରହିଥାଏ ।
ଜାଣନ୍ତୁ ଧଣିଆ ଏବଂ ପୋଦିନା ପତ୍ରକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସତେଜ ରଖିବାର ଉପାୟ
