ଭୁବନେଶ୍ୱର : ଦେଶୀ ଘିଅକୁ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ବଢାଇବା ବ୍ୟତୀତ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ । ଏହାକୁ ସଠିକ ପରିମାଣରେ , ସଠିକ ଉପାୟରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କୁ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାର ମିଳିଥାଏ । ଦେଶୀ ଘିଅ ସହିତ ରସୁଣ ଖାଇବାର ଉପାୟ ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କହୁଛୁ । ଜାଣନ୍ତୁ ଏହା କିଭଳି ଖାଇବେ । ଆଉ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ କାମ କରେ । ବହୁ ରୋଗର ଚିକିତ୍ସା ପାଇଁ ପ୍ରାଚୀନ କାଳରୁ ରସୁଣ ଔଷଧୀୟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଛି । ଏବି ଔଷଧୀୟ ଗୁଣ ଆଣ୍ଟି ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ , ଆଣ୍ଟି ଫଙ୍ଗାଲ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି ଭାଇରାଲ ଗୁଣ ପାଇଁ ଦାୟୀ । ଏହା ସହିତ ଭିଟାମିନ ବି , ମାଙ୍ଗାନିଜ , ସେଲେନିୟନ , କ୍ୟାଲସିୟମ , ଆଇରନ, ଫସଫରସ ଏବଂ ଫାଇବର ମଧ୍ୟ ଉପସ୍ଥିତ । ରାତିରେ ରାତ୍ରି ଭୋଜନ କରିବା ପରେ ଏହାକୁ ସେବନ କରିଲେ ଖାଦ୍ୟ ସହଜରେ ହଜମ ହୋଇଯାଏ । ପେଟ ସୁସ୍ଥ ରୁହେ । ଏହା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତ ଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢାଇଥାଏ । ଖାଇବା ପୂର୍ୱରୁ ଅମୃତଭଣ୍ଡା ଚୋପାକୁ ରାତି ସାରା ଭିଜାଇ ରଖି ପରଦିନ ଖାଆନ୍ତୁ । ଯାହା ଫଳରେ ବ୍ରେନ ଷ୍ଟ୍ରୋକ ରୁ ମୁକ୍ତ କରିଥାଏ ।
