ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଚିକେନ୍ ପ୍ରାୟ ଲୋକଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ। ଅନେକ ଲୋକ ଘରେ ଚିକେନ୍ ତିଆରି କରିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ରୋଷେଇ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଅନେକ ଲୋକଙ୍କର ଚିକେନ୍ ଧୋଇବାର ଅଭ୍ୟାସ ଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଏହା କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ନିଜ ପାଦରେ କୁରାଢ଼ି ମାରୁଛନ୍ତି। କାରଣ ଏହା ଶରୀରକୁ ଅନେକ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇଥାଏ।ଦ କନଭର୍ସେନ ରିପୋର୍ଟ ମୁତାବକ, ବିଶ୍ଵ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି ଯେ ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ କଞ୍ଚା ଚିକେନ ଧୋଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଏହାର କାରଣ ଏହା ରୋଷେଇ ଘରେ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ବିସ୍ତାର କରିବାର ଆଶଙ୍କା ବଢାଇଥାଏ। ଏହାକୁ ଧୋଇ ନପାରି ଚିକେନ୍ ରାନ୍ଧିବା ଭଲ। ଏହି ପଦ୍ଧତି ସବୁଠାରୁ ସୁରକ୍ଷିତ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। କିନ୍ତୁ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଏ ବିଷୟରେ ଜାଣନ୍ତି ନାହିଁ। ଏକ ନୂତନ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଜିନିଷ ସାମ୍ନାକୁ ଆସିଛି।ଯଦିଓ ଚିକେନ୍ ଧୋଇବା ବହୁତ ସାଧାରଣ ଅଟେ।
କିନ୍ତୁ ଅଷ୍ଟ୍ରେଲିଆର ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସୂଚନା ପରିଷଦ ଦ୍ୱାରା କରାଯାଇଥିବା ଏକ ସର୍ବେକ୍ଷଣରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଅଷ୍ଟ୍ରେଲୀୟ ପରିବାରର ଅଧା ପରିବାର ରୋଷେଇ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଚିକେନ୍ ଧୋଇଥାନ୍ତି। ପ୍ରାୟ ୨୫ ପ୍ରତିଶତ ଗ୍ରାହକ ଚିକେନ୍ ଧୋଇଥାନ୍ତି।ଅନୁସନ୍ଧାନ ଅନୁଯାୟୀ, ସଲମାନେଲା ଏବଂ କ୍ୟାମ୍ପିଲୋବ୍ୟାକ୍ଟର ପରି ଦୁଇଟି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଜୀବାଣୁ ଦ୍ୱାରା ରୋଗ ହୋଇଥାଏ।ଏହି ଦୁଇଟି କଞ୍ଚା କୁକୁଡ଼ାରେ ନଜର ଆସିଥାଏ। ଯେତେବେଳେ ରୋଷେଇ ଘରେ ଚିକେନ୍ ଧୋଇଯାଏ, ଏହା ଚାରିଆଡ଼େ ବ୍ୟାପିଥାଏ ଓ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିଯାଏ।ଚିକେନ୍ ଧୋଇବା ପାଣି ଉପରେ କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ ଏହା ବିପଜ୍ଜନକ ବୋଲି ଜଣାପଡିଛି | ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହି ଜଳ ବୁନ୍ଦା ରୋଷେଇ ଘରର ସିଙ୍କ ଅଞ୍ଚଳରେ ବିସ୍ତାର ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଛି|
