ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ : ଅନେକ ଲୋକଙ୍କୁ ରୋଷ୍ଟେଡ୍ କାଜୁ ବହୁତ ପସନ୍ଦ ହୋଇଥାଏ । ହେଲେ ଆପଣ କଣ ଜାଣନ୍ତି କାଜୁକୁ କେତେ ଦିନ ଯାଏ ରଖିହୁଏ ? ଅନେକ ଲୋକ ୨-୩ କିଲୋ କାଜୁ ଥରକରେ କିଣି ଘରେ ରଖି ଦିଅନ୍ତି, ହେଲେ ଅନେକ ସମୟରେ ତାଙ୍କ ମନରେ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠିଥାଏ କି, କାଜୁକୁ କେତେ ଦିନ ଯାଏ ଷ୍ଟୋର କରାଯାଇ ପାରେ ? ବାସ୍ତବରେ କାଜୁ ରାତାରାତି ଖରାପ ଯାଇନଥାଏ , ହେଲେ ଏମିତି ଅନେକ କାରଣ ଅଛି ,ଯେଉଁଥିରେ କାଜୁ ଖରାପ ହୋଇ ପାରେ । ଏହି କାରଣରୁ କାଜୁ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ଆସିଥାଏ , ଯାହା ତାର ସେଲ୍ଫି ଲାଇଫ୍ ଓ ତାରିଖ ପୂର୍ବରୁ ଖରାପ ହେବାରୁ ସୁରକ୍ଷିତ ରଖିହୁଏ । ଏବେ ଆପଣ କାଜୁକୁ ଖରା , ଗରମ ଓ ପବନରେ ରଖିଥାନ୍ତି , ତ କାଜୁ ଖରାପ ହେବାର ଚାନ୍ସେସ୍ ବଢ଼ିଯାଏ ।
କାଜୁ କେବେ ଖରାପ ହୋଇଥାଏ ?
ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପାଖରେ ବହୁ ପରିମାଣରେ କଞ୍ଚା କାଜୁ ବାଦାମ ଅଛି , ଏହାକୁ ୪ ସପ୍ତାହ ଯାଏ ପେଣ୍ଟ୍ରିରେ ଷ୍ଟୋର କରିପାରିବେ । ବାସ୍ତବିକ କଥା ହେଲା ଏଗୁଡ଼ିକୁ ୬ ମାସ ଯାଏ ଦୀର୍ଘ ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ପାଇଁ ରେଫ୍ରିଜରେଟ୍ରେ ମଧ୍ୟ ରଖି ପାରିବେ । ହେଲେ ଯେବେ କାଜୁର ଏକ ଖୋଲା ପ୍ୟାକେଜ୍ ରୁମ୍ର ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖାଯାଏ , ତ ଏହା ପାଖାପାଖି ୧ ବା ୨ ମାସ ଯାଏ ରହିପାରିବ ।
କେମିତି କାଜୁକୁ ଷ୍ଟୋର କରି ରଖିବେ –
ଶେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ବଢ଼ାଇବା ପାଇଁ ଯେବେ ଆପ ଷ୍ଟୋରରୁ କାଜୁ କିଣୁଛନ୍ତି , ତ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ କି ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବେ ସିଲ୍ କରାଯାଇଛି । ଫ୍ରେଶନେସ୍ ରଖିବା ପାଇଁ ଏକ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ଜାର ବା ଏମିତି କି ଏକ ଫ୍ରିଜର ବ୍ୟାଗ୍କୁ ମଧ୍ୟ ଟ୍ରାନ୍ସଫର କରନ୍ତୁ । ହେଲେ ଫ୍ରିଜର ବ୍ୟାଗ୍ର ଉପଯୋଗ କରି ସମୟରେ ଧ୍ୟାନ ରଖିବେ କି, ଆପଣ ସିଲ୍ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ବାୟୁକୁ ବାହାର କରି ଦିଅନ୍ତୁ , ନୁହେଁତ ବ୍ୟାଗ୍ରେ ଆଦ୍ରତା ରହିଯିବ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ କାଜୁକୁ କିଚନ କ୍ୟାବିନେଟ୍ ବା ଫ୍ରିଜର ଭଳି ଥଣ୍ଡା ଓ ଅନ୍ଧାରୁଆ ସ୍ଥାନରେ ରଖାଯାଏ । ଏହିପରି କାଜୁକୁ ଖରାପ ହେବାକୁ ରକ୍ଷା କରାଯାଇ ପାରେ ।
