ଏହିପରି ନକଲି ଆଇସକ୍ରିମକୁ ଚିହ୍ନନ୍ତୁ

ଭୁବନେଶ୍ୱର: ଆଜିକାଲି, ଆଇସକ୍ରିମ ନାମରେ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମିଠା ବିକ୍ରି ହେଉଛି, ଯାହା ଦେଖିବାକୁ ଅବିକଳ ଆଇସକ୍ରିମ ପରି। ଏଥିରେ କ୍ଷୀର ଏବଂ କ୍ଷୀର ଯୌଗିକ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ତେଲ କିମ୍ବା ପାମ୍ ତେଲ ମିଶାଯାଏ । କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ, ଏଥିରେ କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ, ମଇଦା, ରିଫାଇନ୍ ମଇଦା, ଚିନି ଏବଂ ଅନେକ କ୍ଷତିକାରକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟ ମିଶାଯାଇଥାଏ। ଯାହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ, ତେଣୁ ଆସନ୍ତୁ ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କହିବୁ ଯେ ଆପଣ ଆଇସକ୍ରିମ ଏବଂ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମିଠା ମଧ୍ୟରେ କିପରି ପାର୍ଥକ୍ୟ କରିପାରିବେ । ଆଇସକ୍ରିମର ଗଠନ ମସୃଣ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଅଛି, ଯେତେବେଳେ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମିଠାର ସ୍ୱାଦ କୃତ୍ରିମ। ଏହା ଟିକେ କଠିନ, ଶୀଘ୍ର ତରଳିଯାଏ ନାହିଁ ଏବଂ ହାତରେ ନେଲେ ଅଠାଳିଆ ଲାଗେ।  ପ୍ରକୃତ ଆଇସକ୍ରିମ କେବେ ଶୀଘ୍ର ତରଳେ ନାହିଁ। ଏହା ଧୀରେ ଧୀରେ ଏକ କ୍ରିମି ଗଠନରେ ପରିଣତ ହୁଏ। ସେହି ସମୟରେ, ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମିଠା ତୁରନ୍ତ ତରଳିବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରେ ଏବଂ ତେଲ ଥିବାରୁ ପାଣିଆ ହୋଇଯାଏ। ପ୍ରକୃତ ଆଇସକ୍ରିମ କ୍ଷୀର, କ୍ରିମ୍, ଭାନିଲା, ଷ୍ଟ୍ରବେରି ଏବଂ ତାଜା ଫଳ ପରି ଗନ୍ଧିତ ହୁଏ, ଯେତେବେଳେ ନକଲି ଆଇସକ୍ରିମ କୃତ୍ରିମ ସ୍ୱାଦ କିମ୍ବା ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ପରି ଗନ୍ଧିତ ହୋଇପାରେ। ଟିସୁ ପେପର ଉପରେ ଏକ ଚାମଚ ଆଇସକ୍ରିମ ରଖନ୍ତୁ, ଯଦି ଏଥିରୁ ପାଣି କିମ୍ବା ତେଲ ଦାଗ ବାହାରି ଆସେ ତେବେ ବୁଝିନିଅନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ନକଲି ଆଇସକ୍ରିମ। ଏହା ପ୍ରକୃତ ଆଇସକ୍ରିମରେ ହୁଏ ନାହିଁ।