ଭୁବନେଶ୍ୱର: ଶୀତ ଋତୁରେ ବଜାରରେ ଗାଜର ଏବଂ ମୂଳା ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ। ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ସେବନ କରନ୍ତି। କେତେକ ଗାଜର ଆଚାର ତିଆରି କରନ୍ତି, ଅନ୍ୟ କେତେକ ଗାଜର ହାଲୱା ତିଆରି କରନ୍ତି। ମୂଳା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ସମାନ କଥା। କେତେକ ଲୋକ ମୂଳା ପରଟା ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ଅନ୍ୟ କେତେକ ମୂଳାକୁ ସାଲାଡ ଭାବରେ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଉଭୟରେ ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ। କିନ୍ତୁ ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ମନରେ ଏହି ପ୍ରଶ୍ନ ଥାଏ ଯେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କେଉଁଟି ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ, ଗାଜର ନା ମୂଳା। ତେଣୁ ଏଠାରେ ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କହିବାକୁ ଯାଉଛୁ ଯେ ଗାଜର ଏବଂ ମୂଳା ମଧ୍ୟରୁ କେଉଁଟି ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ।
ଗାଜରର ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ
ଗାଜରକୁ ଭିଟାମିନ୍ ଏ (ବିଟା-କାରୋଟିନ୍), ଭିଟାମିନ୍ K1, ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ ଫାଇବରର ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉତ୍ସ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ B6, ଭିଟାମିନ୍ C ଏବଂ ବାୟୋଟିନ୍ ଭଳି ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର। ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ମିଳିପାରିବ। ଗାଜର ଖାଇବାର ଲାଭ ବିଷୟରେ ଏଠାରେ ଅଧିକ ଜାଣନ୍ତୁ।
ଗାଜର ଖାଇବାର ଲାଭ
ଆଖି ପାଇଁ
ଗାଜରରେ ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଏବଂ ବିଟା-କ୍ୟାରୋଟିନ୍ ଭରପୂର ପରିମାଣରେ ଥାଏ, ଯାହା ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀ ପାଇଁ
ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ଫାଇବର ଥାଏ, ଯାହା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ଦିଏ ଏବଂ ପାଚନ କ୍ରିୟାକୁ ଉନ୍ନତ କରେ।
ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ
ଗାଜରରେ ପୋଟାସିୟମ୍, ଫାଇବର ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ଏବଂ ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା କମାଇବାରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ।
ଓଜନ ହ୍ରାସରେ ସହାୟକ
ଫାଇବରରେ ଭରପୂର ଗାଜର ଆପଣଙ୍କୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପେଟ ପୂରଣ କରିଥାଏ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବାରୁ ରୋକେ ଏବଂ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଚର୍ମ ଏବଂ କେଶ ପାଇଁ
ଗାଜରରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଆପଣଙ୍କ ତ୍ୱଚାକୁ ହାଇଡ୍ରେଟ୍ ରଖେ, ଏହାକୁ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ କରେ ଏବଂ କୁଞ୍ଚନ ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ଦିଏ।
ମୂଳାର ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ
ମୂଳା ଭିଟାମିନ୍ ସି, ପୋଟାସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ଫୋଲେଟ୍ ପରି ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର। ଏଥିରେ ଫାଇବର, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଆଇରନ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ବି୬ ଭଳି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ତତ୍ତ୍ୱ ମଧ୍ୟ ରହିଛି।
ମୂଳାର ଲାଭ
ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀ ପାଇଁ
ମୂଳାରେ ଭରପୂର ପରିମାଣରେ ଫାଇବର ଥାଏ, ଯାହା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଏବଂ ପାଚନ ସମସ୍ୟା ଦୂର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ।
ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି
ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ରହିଛି, ଯାହା ଥଣ୍ଡା ଏବଂ କାଶ ସହିତ ଲଢ଼ିବା ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ସୁଦୃଢ଼ କରିବାରେ ସହାୟକ।
ହାଇଡ୍ରେସନ୍
ମୂଳାରେ ଅଧିକ ଜଳୀୟ ଅଂଶ ଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରକୁ ହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ହାଡ଼ ପାଇଁ
ଏଥିରେ କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଫସଫରସ ଭଳି ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ରହିଛି ଯାହା ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିଥାଏ।
ରକ୍ତଚାପ
ପୋଟାସିୟମରେ ଭରପୂର ମୂଳା ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
କିଏ ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ
ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ ଆଖି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଆବଶ୍ୟକ, ତେବେ ଗାଜର ଭଲ।
ଯଦି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ପାଚନ, ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ମୂଳା ଏକ ଭଲ ବିକଳ୍ପ ହୋଇପାରେ।
