ଭୁବନେଶ୍ୱର: ଆମେ ସାଧାରଣତଃ ମାଖାନାକୁ ଭଜା କରି କିମ୍ବା କ୍ଷୀର ସହିତ ଖାଉ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଦହି ସହିତ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହାର ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ହୋଇପାରେ। ଦହି ସହିତ ମାଖାନା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ଥଣ୍ଡା ହୁଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଏହା ଶରୀରକୁ ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଯୋଗାଇଥାଏ। ଦହି ସହିତ ମଖାନା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କ’ଣ ହୁଏ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା? ଦହି କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଭିଟାମିନ ଡିର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ। ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ଦହି ସହିତ ମାଖାନା ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ ଏବଂ ଗଣ୍ଠି ଯନ୍ତ୍ରଣା ସମସ୍ୟାକୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ହ୍ରାସ କରାଯାଇପାରିବ। ମଖାନା ଏବଂ ଦହି ସେବନ କରି ଶର୍କରା ସ୍ତର ହ୍ରାସ କରାଯାଇପାରିବ। ଏହାର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ କମ୍ ଏବଂ ଦହି ଚିନି ସ୍ତରକୁ ସ୍ଥିର ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ମଖାନା ଏକ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ ଅଧିକ ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ, ଯାହା ପେଟକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପୂର୍ଣ୍ଣ ରଖେ। ଦହିରେ ଥିବା ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିଥାଏ।
ମଖାନାରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ଆଇରନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରକୁ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ। ସେହି ସମୟରେ, ଦହି ଶରୀରକୁ ଥଣ୍ଡା କରିଥାଏ ଏବଂ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଥକାପଣରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇଥାଏ। ମଖାନାରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ, ଯାହା ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ରଖିବା ଏବଂ ମାନସିକ ଥକାପଣ ଦୂର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ସେହି ସମୟରେ, ଦହିରେ ଥିବା ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଚାପ ହ୍ରାସ କରେ। ମଖାନାରେ କମ ସୋଡିୟମ୍ ଏବଂ ଅଧିକ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ। ଦହିରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ହ୍ରାସ କରୁଥିବା ଉପାଦାନ ମଧ୍ୟ ରହିଛି। ଏହି ମିଶ୍ରଣ ହୃଦରୋଗକୁ ରୋକିପାରେ।
