ଭୁବନେଶ୍ୱର: ସାଧାରଣତଃ ବାସି ଖାଦ୍ୟକୁ ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ବାସି ରୁଟି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ। ବିଶେଷଜ୍ଞ ଏବଂ ଆୟୁର୍ବେଦଙ୍କ ଅନୁସାରେ, କିଛି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ପାଇଁ 12-15 ଘଣ୍ଟା ପୂର୍ବରୁ ତିଆରି ଗହମ ରୁଟି ତାଜା ରୁଟି ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ବାସି ରୁଟି ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ। କିନ୍ତୁ ପ୍ରଶ୍ନ ହେଉଛି, ବାସି ରୁଟି କାହା ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ? ଏଠାରେ, ଆମେ ବୁଝାଇବୁ ଯେ କେଉଁ ଲୋକମାନେ ବାସି ରୁଟି ଖାଇବା ଉଚିତ।
ବାସି ରୁଟିର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ (GI) ତାଜା ରୁଟି ତୁଳନାରେ କମ୍। ଏହାର ପ୍ରତିରୋଧୀ ଷ୍ଟାର୍ଚ ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ, ଯାହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରାର ହଠାତ୍ ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିଥାଏ। ସକାଳେ ଥଣ୍ଡା କ୍ଷୀରରେ ଭିଜା ବାସି ରୁଟି ଖାଇବା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ବାସି ରୁଟିରେ ସୋଡିୟମର ପରିମାଣ କମ୍ ଥାଏ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା କ୍ଷୀର ସହିତ ଖାଇଲେ ଏହା ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ରକ୍ତଚାପକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ଏହା ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରାୟତଃ ଏସିଡିଟି, ଗ୍ୟାସ୍ କିମ୍ବା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟର ଶିକାର ହୁଅନ୍ତି, ତେବେ ବାସି ରୁଟି ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଭଲ। ଏଥିରେ ଥିବା ଉଚ୍ଚ ଫାଇବର ପରିମାଣ ପେଟକୁ ସଫା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଅନ୍ତନଳୀରେ “ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ” (ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ) ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ, ଯାହା ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ମଜବୁତ କରେ। ବାସି ରୁଟିରେ ତାଜା ରୁଟି ତୁଳନାରେ ଟିକିଏ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ, ଏବଂ ଏହାର ଉଚ୍ଚ ଫାଇବର ପରିମାଣ ଖାଇବା ପରେ ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପେଟ ପୂରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଦ୍ୟକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
