ଭୁବନେଶ୍ୱର: ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁ ଆସିବା ମାତ୍ରେ ପଙ୍ଖା ଏବଂ କୁଲର ଚାଲୁ ହେବା ସହ ଲୋକଙ୍କ ଖାଇବା ପିଇବା ଅଭ୍ୟାସ ମଧ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ଏହି ଋତୁରେ, ଥଣ୍ଡା ଜିନିଷକୁ ପସନ୍ଦ କରାଯାଏ ଏବଂ କିଛି ଜିନିଷକୁ ଗରମ ପ୍ରକୃତିର ଭାବି ଏଡାଇ ଦିଆଯାଏ। ଏହି ଋତୁରେ ଅନେକ ଲୋକ ଅଣ୍ଡା ଠାରୁ ମଧ୍ୟ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତି। ଜେଜେମା’ମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀର ଉଷ୍ମ ହୁଏ। କିନ୍ତୁ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ପ୍ରକୃତରେ କ୍ଷତିକାରକ କି ଏହା କେବଳ ଏକ ମିଥ୍ୟା କଥା? ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କ’ଣ କହୁଛନ୍ତି ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା…
ଅଣ୍ଡା ଖାଇବାର ଲାଭ
୧. ଅଣ୍ଡାରେ ଉଚ୍ଚମାନର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ମାଂସପେଶୀ ଗଠନ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ।
୨. ଅଣ୍ଡାରେ ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨, ଭିଟାମିନ୍ ଡି, ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ସେଲେନିୟମ୍ ଭଳି ଜରୁରୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
୩. ଅଣ୍ଡାରେ ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ଏବଂ ଜିଆକ୍ସାନ୍ଥିନ ନାମକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ, ଯାହା ଆଖିକୁ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରେ ଏବଂ ଆଖି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରେ।
୪. ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ଶୀଘ୍ର ପୂରଣ ହୁଏ, ଯାହା ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବାକୁ ରୋକିଥାଏ, ଯାହା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ।
୫. ଅଣ୍ଡାରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହା ଅଧିକାଂଶ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ହୃଦରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ ଏବଂ ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ସୁରକ୍ଷିତ।
୬. ଅଣ୍ଡାରେ ଭିଟାମିନ୍ ଡି ଥାଏ, ଯାହା ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
୭. ଅଣ୍ଡାରେ କୋଲାଇନ୍ ନାମକ ଏକ ତତ୍ତ୍ୱ ଥାଏ, ଯାହା ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ ଏବଂ ସ୍ମୃତିଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ।
ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଅଣ୍ଡା ଏକ ଗରମ ପ୍ରକୃତିର ଖାଦ୍ୟ। ଏହାକୁ ଖାଇବା ପରେ, ଆପଣ ଶରୀରରେ ଟିକେ ଉଷ୍ମତା ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଏହାର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା କ୍ଷତିକାରକ। ଅଣ୍ଡା ପ୍ରୋଟିନ, ଭିଟାମିନ ବି୧୨, ଲୌହ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବିର ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉତ୍ସ। ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ।
ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଅଣ୍ଡା କିପରି ଖାଇବେ
- ସିଝା କିମ୍ବା ନରମ ସିଝା ଅଣ୍ଡା ଖାଆନ୍ତୁ, ତେଲିଆ ଆମଲେଟ୍ କିମ୍ବା ଅଣ୍ଡା ତରକାରୀ ପରିହାର କରନ୍ତୁ।
- ଦିନରେ ଥଣ୍ଡା ସମୟରେ ଖାଆନ୍ତୁ, ଯେପରିକି ସକାଳ ଜଳଖିଆ, ଅପରାହ୍ନର ଗରମରେ ନୁହେଁ।
- ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା ସନ୍ତୁଳିତ ରଖିବା ପାଇଁ ପ୍ରଚୁର ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ।
- ଅଣ୍ଡାଗୁଡ଼ିକୁ ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ ନହେବା ପାଇଁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ।
ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ କିଏ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ?
୧. ଯେଉଁ ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଗରମ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି କିମ୍ବା ଶରୀରରେ ପିତ୍ତ ସମସ୍ୟା ଥାଏ।
୨. ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍ କିମ୍ବା ଏସିଡିଟିର ସମସ୍ୟା ଅଛି।
୩. କେବଳ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ପିଲା ଏବଂ ବୟସ୍କ ଲୋକଙ୍କୁ ଦିଆଯିବା ଉଚିତ।
