ଜାଣନ୍ତୁ ଟମାଟୋ ରସ କିପରି ପିଇଲେ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ମିଳିଥାଏ

ଭୁବନେଶ୍ୱର: ଟମାଟୋକୁ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଭଣ୍ଡାର ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା। ଟମାଟୋ ଏକ ଏପରି ପନିପରିବା ଯାହା ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଘରେ ପ୍ରତିଦିନ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଟମାଟୋ ସାଲାଡ, ସୁପ ଏବଂ ପନିପରିବା ଇତ୍ୟାଦି ପରି ଅନେକ ପ୍ରକାରର ରେସିପି ତିଆରି କରାଯାଇପାରିବ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଟମାଟୋ ରସ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି ନୁହେଁ ବରଂ ଅଗଣିତ ଲାଭ ମିଳିପାରେ? କାରଣ ଏଥିରେ ଫୋଲେଟ୍, ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ସହିତ ଫାଇଟୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟସ୍ କ୍ୟାରୋଟିନୋଏଡ୍ସ ରହିଛି, ଯାହା ଶରୀରକୁ ଅନେକ ସମସ୍ୟାରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ବିଳମ୍ବ ନକରି ଜାଣିବା କିଏ ଟମାଟୋ ରସ ପିଇବା ଉଚିତ ଏବଂ କାହିଁକି? ଟମାଟୋରେ କ୍ୟାଲୋରୀର ପରିମାଣ ବହୁତ କମ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କର ବର୍ଦ୍ଧିତ ଓଜନ ପାଇଁ ଚିନ୍ତିତ, ତେବେ ପ୍ରତିଦିନ ସକାଳେ ଖାଲି ପେଟରେ ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସ ଟମାଟୋ ରସ ପିଇବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ।  ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଦୁର୍ବଳ ହାଡ଼ ସମସ୍ୟାରେ ପୀଡିତ, ତେବେ ଟମାଟୋ ରସ ପିଇବା ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ। କାରଣ ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ K ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ ରହିଛି, ଯାହା ଦୁର୍ବଳ ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଟମାଟୋ ରସ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟା ଦୂର ହୁଏ। ଆପଣ ଏଥିରେ କଳା ଲୁଣ ମିଶାଇ ମଧ୍ୟ ପିଇପାରିବେ।ହୃଦରୋଗୀମାନଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟର ବିଶେଷ ଯତ୍ନ ନେବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଏ। ଟମାଟୋ ଏକ ପନିପରିବା ଯାହାକୁ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଟମାଟୋରେ ଲାଇକୋପିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଇ ଭଳି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ ଯାହା ଶରୀରରେ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ ସହିତ ଲଢ଼ିପାରେ। ଏହା ଚର୍ମକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଖାଲି ପେଟରେ ଟମାଟୋ ରସ ପିଇବାକୁ ହେଲେ, ପ୍ରଥମେ ରସାଳ ଏବଂ ପାଚିଲା ଟମାଟୋ ବାଛନ୍ତୁ। ଟମାଟୋଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ କରି କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ। ତା’ପରେ ଟମାଟୋକୁ ଅଳ୍ପ ପାଣି ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆପଣ ଏକ ମସୃଣ ପେଷ୍ଟ ତିଆରି କରିନିଅନ୍ତୁ। ରସକୁ ଛାଣି ବିହନ କିମ୍ବା ପଲ୍ପ ବାହାର କରନ୍ତୁ। ରସକୁ ଛାଣିବା ପରେ ପିଇବା ଉଚିତ କାରଣ ଏହାକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ରଖିଲେ ଏହାର ମୂଲ୍ୟ ହରାଇବାର ସମ୍ଭାବନା ଥାଏ। ପିଇବା ପୂର୍ବରୁ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଲୁଣ ଏବଂ ଲେମ୍ବୁ ରସ ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ ଏବଂ ଚିପୁଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ। ସହଜରେ ହଜମ ପାଇଁ ରସକୁ ଆପଣଙ୍କ ଲାଳ ସହିତ ମିଶିବାକୁ ଦେଇ ଧୀରେ ଧୀରେ ରସ ପିଅନ୍ତୁ। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଖାଲି ପେଟରେ ଟମାଟୋ ରସ ପିଇବା ପରେ କୌଣସି ପ୍ରକାରର ଅସୁବିଧା କିମ୍ବା ଆଲର୍ଜି ହୁଏ, ତେବେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ବୁଦ୍ଧିମାନର କାମ ହେବ।