ଭୁବନେଶ୍ୱର: ଆଧୁନିକ ଯୁଗରେ ଖାଦ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ, ପଖାଳ ଦିବସକୁ ୨୦ ମାର୍ଚ୍ଚ ୨୦୧୧ ରେ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଓଡିଆମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ପାଳନ କରାଯିବା ପାଇଁ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ପଦକ୍ଷେପ ଦ୍ୱାରା ଘୋଷଣା କରାଯାଇଥିଲା। ତେଣୁ ପ୍ରତିବର୍ଷ ୨୦ ମାର୍ଚ୍ଚକୁ ଓଡିଆମାନେ ବିଭିନ୍ନ ଅଞ୍ଚଳ ରେ ପଖାଳ ଦିବସ ଭାବରେ ପାଳନ କରନ୍ତି ଯେଉଁଠାରେ ଲୋକମାନେ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରଚାର କରନ୍ତି। ଓଡ଼ିଶା ବାହାରେ ନୁହେଁ ଅଧିକାଂଶ ଓଡ଼ିଆ ୟୁରୋପ ଏବଂ ଉତ୍ତର ଆମେରିକୀୟ ଅଞ୍ଚଳରେ ବାସ କରୁଥିବା ଲୋକମାନେ ମଧ୍ୟ ପଖାଳ ଖାଇବାକୁ ବେଶ ଭଲପାଆନ୍ତି ପଖାଳରେ ଭଜା ଜିରା ଏବଂ କରୀ ପତ୍ର ମିଶାଇ ଜିରା ପଖାଳ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ । ପଖାଳରେ ଦହି ମିଶାଇ ଦହି ପଖାଳ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ପଖାଳ ସହିତ ବଡ଼ି ଚୁରାକୁ ଆଳୁ ଭଜା ଭାରତ ଭଜା ମାଛ ଏକ ପାର୍ଶ୍ୱ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଏ। ୧୦ମ ଶତାବ୍ଦୀରେ ପୁରୀର ପ୍ରଭୁ ଜଗନ୍ନାଥ ମନ୍ଦିରର ରେସିପିରେ ପଖାଳକୁ ସାମିଲ କରାଯାଇଥିଲା। ଅନୁମାନ କରାଯାଏ ଯେ ପଖାଳ ପ୍ରଥମେ ଓଡ଼ିଶାରେ ପ୍ରଚଳିତ ହୋଇଥିଲା । ପ୍ରତିବର୍ଷ ୨୦ ମାର୍ଚ୍ଚକୁ ଏକ ବିଶେଷ ଦିନ । ସମସ୍ତ ଓଡ଼ିଆ ଲୋକମାନେ ଏହି ଦିନକୁ ପାଳନ କରନ୍ତି ।
