ଭୁବନେଶ୍ୱର: ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଏହି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭିଟାମିନ୍ ସ୍ନାୟୁଗୁଡ଼ିକୁ ମଜବୁତ କରେ, ରକ୍ତରେ ଲୋହିତ ରକ୍ତ କଣିକା ସୃଷ୍ଟି କରେ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ତଥାପି, ଆଜିର ସମୟରେ, ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ର ଅଭାବ ଏକ ସାଧାରଣ ସମସ୍ୟା ହେବାରେ ଲାଗିଛି। ଏହାର ଅଭାବ ବିଶେଷକରି ନିରାମିଷ ଲୋକମାନଙ୍କଠାରେ ଦେଖାଯାଏ, କାରଣ ବି୧୨ ମୁଖ୍ୟତଃ ନନ୍-ଭେଜ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ। ଏହାର ଅଭାବ ଯୋଗୁଁ, ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଅଧିକ କାମ ନକରି ମଧ୍ୟ କ୍ଳାନ୍ତ ଅନୁଭବ କରେ। ଏସବୁ ବ୍ୟତୀତ ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ଅଭାବରୁ ମୁଣ୍ଡ ବୁଲାଇବା, ହାତ ଏବଂ ପାଦରେ ଝିମ୍ଝିମ୍ ହେବା, ସ୍ମୃତିଶକ୍ତି ହ୍ରାସ ପାଇବା ଭଳି ସମସ୍ୟା ମଧ୍ୟ ସାଧାରଣ ହୋଇଯାଏ ।
ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଦହିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ରହିଛି। ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ଦହିରେ ପ୍ରାୟ ୦.୫ ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମ ବି୧୨ ମିଳିଥାଏ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ପ୍ରତିଦିନ ଦହି ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣ ପ୍ରାକୃତିକ ଉପାୟରେ ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ର ଅଭାବକୁ ଦୂର କରିପାରିବ । ଆପଣ ଦହିରେ ୧ ଚାମଚ ଆମଳା ପାଉଡର ମିଶାଇ ଖାଇପାରିବେ। ଆମଲା ଶରୀରରେ ସିଧାସଳଖ ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ଉତ୍ପାଦନ କରେ ନାହିଁ । ତଥାପି, ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ଫାଇବର ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ, ଯାହା ଖାଇବା ପରେ ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ଶୋଷଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆମଲା ଖାଦ୍ୟରୁ ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨କୁ ଭଲ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରିପାରେ।
ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଆମଳାରେ କୋବାଲ୍ଟ ନାମକ ଏକ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ । ଦହି ଏବଂ ଆମଲାର ମିଶ୍ରଣ ଶରୀରରେ ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ର ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ବହୁତ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ।ଦହି-ଆମଳା ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ଅଭାବ ଦୂର କରିବାର ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ, ନିରାପଦ ଏବଂ ସହାୟକ ଉପାୟ। ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଗ୍ୟାସ୍-ଏସିଡିଟିର ଗମ୍ଭୀର ସମସ୍ୟା ଅଛି, ତେବେ ଏକା ସମୟରେ ଏହି ଦୁଇଟି ଜିନିଷ ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ।
