ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଫ୍ରିଜରେ ବଳକା ଖାଦ୍ୟ ରଖିବା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ। ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଖରାପ ହୋଇପାରେ। ଏହା କରିବାରୁ ବଞ୍ଚିବା ଉଚିତ। ଏହି ଋତୁରେ ଟିକିଏ ଅସାବଧାନତା ମଧ୍ୟ ଗମ୍ଭୀର ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଖାଦ୍ୟକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତି, ଏହାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ଏହାକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ। ଖାଦ୍ୟକୁ ଗରମ କରି ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା ଦ୍ୱାରା ସେଥିରେ ଜୀବାଣୁ ବ୍ୟାପିବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିଯାଏ। ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ବଳକା ଖାଦ୍ୟକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଗମ୍ଭୀର ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ଏହା କେବଳ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ, ବରଂ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ମଧ୍ୟ ଖରାପ ହୋଇପାରେ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ବଳକା ଖାଦ୍ୟକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିଲେ କଣ ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ…
ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ବହୁତ ଶୀଘ୍ର ବୃଦ୍ଧି ପାଆନ୍ତି ଏବଂ ଯଦି ଆମେ ଖାଦ୍ୟକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ ନ କରିବା ତେବେ ଏହି ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଖାଇବା ସମୟରେ ଆମ ଶରୀରରେ ପହଞ୍ଚି ପାରନ୍ତି। ବିଶେଷକରି ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ କାରଣ ଏହି ସମୟରେ ତାପମାତ୍ରା ୪୦-୪୫ ଡିଗ୍ରୀ ରହିଥାଏ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଖାଦ୍ୟରେ ଜୀବାଣୁ ବହୁତ ଶୀଘ୍ର ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରନ୍ତି। ଯଦି ଖାଦ୍ୟକୁ ଥଣ୍ଡା କିମ୍ବା ଗରମ ନ ରଖି ଫ୍ରିଜରେ ରଖାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ଖାଦ୍ୟକୁ ନଷ୍ଟ କରିପାରେ।
ଚାଉଳରେ ଜୀବାଣୁ ରହିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଏହାକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ଥଣ୍ଡା ନ କରି ଫ୍ରିଜରେ ରଖାଯାଏ। ଏହା ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ଭଳି ଜୀବାଣୁକୁ ଜନ୍ମ ଦେଇପାରେ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଗମ୍ଭୀର କ୍ଷତି କରିପାରେ। ଫ୍ରିଜର ତାପମାତ୍ରା ୪ ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ୍ ତଳେ ରଖନ୍ତୁ। ଏହା ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ ଜୀବାଣୁଙ୍କୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାରୁ ରୋକେ। ଯଦି ଆପଣ ଫ୍ରିଜରେ ତରକାରୀ, ଡାଲି କିମ୍ବା ପନିପରିବା ରଖନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ ଶୀଘ୍ର ଖାଆନ୍ତୁ କାରଣ ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକରେ ଜୀବାଣୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାର ଆଶଙ୍କା ଅଧିକ ଥାଏ। ଯଦି ଖାଦ୍ୟ ୨ ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ରୁମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ରହିଛି, ତେବେ ଏହାକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଖାଦ୍ୟର ଗନ୍ଧ କିମ୍ବା ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେଲେ ଖାଅ ନାହିଁ। ଯଦି ବଳକା ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ ହୋଇଗଲା ପରି ଦେଖାଯାଏ, ତେବେ ଏହାକୁ ତୁରନ୍ତ ଫିଙ୍ଗି ଦିଅନ୍ତୁ।
