ଭୁବନେଶ୍ୱର: ଯଦି ରୋଷେଇ ଘରେ ଥିବା କୌଣସି ଜିନିଷର ସୁଗନ୍ଧ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ଦ୍ୱିଗୁଣିତ କରେ, ତେବେ ତାହା ହେଉଛି ସବୁଜ ଧନିଆ । ଡାଲିରେ ହେଉ , ପନିପରିବାର ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ାଇବା ହେଉ କିମ୍ବା ଚଟଣି ତିଆରି କରିବା ହେଉ , ସବୁଜ ଧନିଆ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରାଣ । କିନ୍ତୁ ସମସ୍ୟା ସେତେବେଳେ ଆସେ ଯେତେବେଳେ ଏହା ଶୀଘ୍ର ଶୁଖିଯାଏ କିମ୍ବା କଳା ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଖରାପ ହୋଇଯାଏ । ଅନେକ ସମୟରେ ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ସତେଜ ରଖିବା ପାଇଁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତି , କିନ୍ତୁ ଏହା କିଛି ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ଶୁଖିଯାଏ।ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏପରି 3ଟି ସହଜ ହ୍ୟାକ୍ କହିବୁ , ଯାହା ସାହାଯ୍ୟରେ ଆପଣ କଞ୍ଚା ଧନିଆକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ତାଜା ଏବଂ ଉପଯୋଗୀ ରଖିପାରିବେ ।ସବୁଠାରୁ ସହଜ ଏବଂ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଉପାୟ ହେଉଛି ଧନିଆ ପତ୍ରକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଶୁଖାଇବା । ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଆଦୌ ଓଦା ନହୁଏ । ଏବେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଟିସୁ ପେପର ସହିତ ଏକ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ପାତ୍ରରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ । ଧନିଆ ପତ୍ରକୁ ଭଲ ଭାବରେ କାଟି ଏକ ବରଫ କ୍ୟୁବ୍ ଟ୍ରେରେ ପୂରଣ କରନ୍ତୁ , ସେଥିରେ କିଛି ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ । ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହାର ଆବଶ୍ୟକତା ପଡ଼ିବ, ଏକ କ୍ୟୁବ୍ ବାହାର କରି ଏହାକୁ ପନିପରିବା , ସୁପ୍ କିମ୍ବା କରିରେ ମିଶାନ୍ତୁ । ଫୁଲ ପରି, ସବୁଜ ଧନିଆକୁ ପାଣିରେ ରଖି ସତେଜ ରଖାଯାଇପାରିବ । ଏଥିପାଇଁ ଏକ ସଫା ପାତ୍ର କିମ୍ବା ଗ୍ଲାସରେ କିଛି ପାଣି ଭର୍ତ୍ତି କରନ୍ତୁ ଏବଂ ସବୁଜ ଧନିଆ ଡାଳଗୁଡ଼ିକୁ ସେଥିରେ ରଖନ୍ତୁ । ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ ହାଲୁକା ଭାବରେ ଏକ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ କଭର ସହିତ ଘୋଡାନ୍ତୁ । ଏହିପରି, ଧନିଆ 5 ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସବୁଜ ରହିଥାଏ । ପ୍ରତି ଦୁଇ ଦିନରେ ପାଣି ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବାକୁ ମନେ ରଖନ୍ତୁ ।
