ଭୁବନେଶ୍ୱର : ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଦହି ସେବନ କରନ୍ତି। ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ହେଉ କି ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ, ଦହି ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଉତ୍ତମ ଭାବରେ ମିଶିଯାଏ। ତା’ପରେ ତୁମେ ଏହାକୁ ଦହିରେ ଚିନି ମିଶାଇ, କିମ୍ବା ଦହିରେ ଲୁଣ ମିଶାଇ, କିମ୍ବା ସେଥିରୁ ରାଇତା ତିଆରି କରି ଖାଇପାରିବ। । ଏହାକୁ ଯେକୌଣସି ପ୍ରକାରେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିବା ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି କି ଯଦି ଆପଣ ସକାଳେ ଖାଲି ପେଟରେ ଜଳଖିଆରେ ଦହି ଖାଇବେ ତେବେ କ’ଣ ହେବ?
ଦହିରେ ଭିଟାମିନ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ପ୍ରୋଟିନ୍, ଆଇରନ୍, ଫସଫରସ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଭଳି ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ। ଏହି ସମସ୍ତ ଉପାଦାନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ। ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ମିଳିଥାଏ ଯାହା ଆମ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ । ଏହାକୁ ସକାଳ ଜଳଖିଆରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କୁ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ମିଳିପାରିବ। ସକାଳେ ଖାଲି ପେଟରେ ଦହି ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ। ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ମିଳିଥାଏ ଯାହା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।ଦହିରେ ମିଳୁଥିବା ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ପାଚନ କ୍ରିୟାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ବୃଦ୍ଧି କରେ ଯାହା ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଏବଂ ପାଚନ ଶକ୍ତି ଉନ୍ନତ କରେ। ଯେଉଁମାନଙ୍କର ପାଚନ ଶକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ, ସେମାନେ ସକାଳ ଜଳଖିଆରେ ଦହି ଖାଇପାରିବେ। ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପରେ ପୀଡିତ ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ମଧ୍ୟ ସକାଳ ଜଳଖିଆରେ ଦହି ସାମିଲ କରିବା ଉଚିତ। ଏଥିରେ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ ମିଳିଥାଏ ଯାହା ବିପି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଦହିରେ କ୍ୟାଲସିୟମ, ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ଫସଫରସ ଭଳି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
