ଭୁବନେଶ୍ୱର: ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଲୋକମାନେ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀକୁ ଫ୍ରିଜ୍ରେ ରଖିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ଯାହା ଦ୍ୱାରା ତାହା ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସତେଜ ରହିଥାଏ। ଶୀତଦିନେ ବାହାରେ ରଖିଲେ କିଛି ଜିନିଷ ଖରାପ ହୁଏ ନାହିଁ, ପ୍ରାୟତଃ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଖରାପ ହେବା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ, ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଆମେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବାର ଭୁଲ କରିଥାଉ। କିନ୍ତୁ, ଆପଣ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଏପରି କିଛି ଜିନିଷ ଅଛି ଯାହା ଫ୍ରିଜ୍ରେ ରଖିଲେ ସ୍ୱାଦ, ପୁଷ୍ଟିସାର ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇପାରେ?
କଦଳୀକୁ ଫ୍ରିଜ୍ରେ ରଖିବା ଦ୍ୱାରା ଏହା ଶୀଘ୍ର କଳା ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଏହାର ଗଠନ ଖରାପ ହୋଇଯାଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଏହା ପାଖରେ ରଖାଯାଇଥିବା ଅନ୍ୟ ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ମଧ୍ୟ ନଷ୍ଟ କରିପାରେ। ଫ୍ରିଜ୍ରେ ଟମାଟୋ ରଖିବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ଗଠନ ବଦଳିଯାଏ ଏବଂ ଏହା ରବରି ହୋଇଯାଏ। ଏହା ଏହାକୁ ସ୍ୱାଦହୀନ କରିପାରେ ଏବଂ ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକରତା ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ପିଆଜକୁ ଫ୍ରିଜ୍ରେ ରଖିବା ଦ୍ୱାରା ତାହା ଓଦା ହୋଇଯାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଏହା ଶୀଘ୍ର ପଚିଯାଏ ଏବଂ ଏହାର ଗନ୍ଧ ଫ୍ରିଜ୍ରେ ରଖାଯାଇଥିବା ଅନ୍ୟ ଜିନିଷ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ଫ୍ରିଜ୍ରେ ରୁଟି ରଖିବା ଦ୍ୱାରା ଏହା ଶୀଘ୍ର ଶୁଖିଯାଏ ଏବଂ ତାଜାତା ହରାଇଥାଏ। ଏହା ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ।
