ଭୁବନେଶ୍ୱର: ଯେଉଁମାନେ ନିରାମିଷଭୋଜୀ ଅଟନ୍ତି ଏବଂ ନନ୍-ଭେଜ୍ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ, ସେମାନେ ସୁସ୍ଥ ରୁହନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ସେମାନଙ୍କଠାରେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭିଟାମିନର ଅଭାବ ଥାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଭିତରୁ ଦୁର୍ବଳ କରିପାରେ। ଏହା ହେଉଛି ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨, ଯାହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଅଣ୍ଡା, ମାଂସ ଏବଂ ମାଛ ପରି ନନ୍-ଭେଜ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ।
ଯଦି ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହାର ଅଭାବ ଥାଏ, ତେବେ ଏହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ବହୁତ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ଅଭାବ ଥକ୍କାପଣ, ଦୁର୍ବଳତା, ମୁଣ୍ଡ ବୁଲାଇବା ଏବଂ ଧ୍ୟାନର ଅଭାବ ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ତଥାପି, ଯଦିଓ ଆପଣ ନନ୍-ଭେଜ୍ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ, ଆପଣ ସହଜରେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ସନ୍ତୁଳିତ କରିପାରିବେ। ଆମକୁ ଜଣାନ୍ତୁ କିପରି…
ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ମୁଖ୍ୟତଃ ଅଣ୍ଡା, ମାଛ ଏବଂ କୁକୁଡ଼ା ପରି ନନ୍-ଭେଜ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଏହି ଭିଟାମିନ୍ କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦରେ ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ। ଯେଉଁମାନେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିରାମିଷ କିମ୍ବା ଭେଗାନ୍ ଡାଏଟ୍ ପାଳନ କରନ୍ତି, ସେମାନେ କ୍ଷୀର ଏବଂ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଆଦୌ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ କିମ୍ବା ସେଗୁଡ଼ିକୁ ବହୁତ କମ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ଯାହା ଫଳରେ ସେମାନଙ୍କଠାରେ ଏହି ଭିଟାମିନର ଅଭାବ ସାଧାରଣତଃ ଦେଖାଯାଏ।
ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨କୁ କିପରି ସନ୍ତୁଳିତ କରିବେ
୧. ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କ୍ଷୀର ଏବଂ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ। କ୍ଷୀର, ଦହି ଏବଂ ପନିର ଭଳି ଜିନିଷ ଖାଆନ୍ତୁ। ଏହା ଏହି ଭିଟାମିନର ଅଭାବକୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ପୂରଣ କରିପାରିବ।
୨. ଆଜିକାଲି ବଜାରରେ ଅନେକ ଶସ୍ୟ, ଟୋଫୁ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ କ୍ଷୀର ଉପଲବ୍ଧ ଯେଉଁଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ।
୩. ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ବି୧୨ ସ୍ତର ବହୁତ କମ୍ ଥାଏ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ ବଟିକା କିମ୍ବା ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ ଆକାରରେ ବି୧୨ ଦେଇପାରନ୍ତି। ତଥାପି, ଏହାକୁ କେବେବି ନିଜେ ନେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।
୪. ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ଗ୍ରହଣ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀ ମଧ୍ୟ ସୁସ୍ଥ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ, ତେଣୁ ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ, ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ ଖାଦ୍ୟ (ଯେପରିକି ଦହି) ଏବଂ ହାଇଡ୍ରେସନ୍ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ।
